微波炉可以做很多的菜，并不是只是热菜这么简单。微波炉做出来的烤鱼也是非常美味的，不比外面的差。经常吃鱼有很多好处，可以增强免疫力，补气血。吃鱼根本就不用担心长胖，因为鱼类的脂肪含量比较低，但却非常的有营养。烤鱼要在鱼身上开几个孔，这样才能更好的入味。
鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。鱼有暖胃和中平肝祛风等功能。鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。鱼肉有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。鱼肉里面富含胶原蛋白，能够增强身体活力修补人体细胞组织。鱼肉有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。
方法一:
1.取出冷冻的鱼，新鲜的鱼更好。切一部分小的姜条。
2.在处理好的鱼背上用刀侧切出一些平行的横纹，将姜条放入鱼肚内以及横纹中。最好用手将调料抹在鱼身及鱼肚中。腌制大约2小时。
3.在鱼背上撒上孜然粉，根据个人口味添加干辣椒，腌制大约2小时。
4.为了方便烤制，且容易入味，用筷子或者竹签将鱼支在盘子上。
5.腌制好以后，放入微波炉中，高温加热十分钟。
6.加热完毕后取出，将鱼身翻转，同上放入微波炉中，高温加热十分钟。
7.最后香辣烤鱼就做成了。
方法二:
1、食材：鱼一条、细盐、料酒、老抽、鸡精。
2、把鱼洗净，沿鱼肚剖成两瓣。
3、用刷子蘸料酒把鱼正反刷三遍。
4、再用刷子蘸老抽把鱼正反刷两遍。
5、最后撒上细盐、鸡精用手摸匀。注意盐不能太多，否则太咸了。
6、在阴凉处晾干。
7、用带有烧烤功能的微波炉，取光波组合第二档，70%光波+30%微波。
8、用瓷盘装已晾干的鱼放入微波炉，（不推荐用铝箔纸，微波时闪光厉害）
9、定时10分钟，中间翻一次身，最好刷一遍食用油。
