番薯是生活中比较常见的一种食物，它虽然看起来与很多光鲜亮丽的食物有很大的差别，但是番薯的的确确是一种高营养价值的美食，制作方法也是非常多的，大大满足了人们日常生活中的各种口味。实际上，番薯只不过是一个统称，因为番薯的种类多的让人数不过来。那么，最好吃的红薯品种是什么?
白皮白芯·多产型
它是5个里最高产的一个。一棵挖出来，藏在土里的番薯，一个个数过来，竟然有十几个。种番薯的师傅说，这还不算多，他前段时间挖出来一棵，吓了一跳，大大小小有42个!
样子长得也不像番薯，白白的身子，有些细长，还长了蛮多胡须，就像是地里拔出来一个个小萝卜。连肉也是白色的，石江说，市场上现在几乎没有白皮白芯的番薯。
吃起来，它的口感是5个番薯里我觉得最好吃的。皮很薄，肉很粉，一口咬下去，细细绵绵，既甜甜的，又糯糯的。
白皮黄芯·烧烤型
也是小小的个头，看样子也蛮像小萝卜，但掰开来，里头的肉是黄色的。它已经连续种了四年多，是5个新番薯里“出挑”最早的。
它的最大特点是甜，而且水分足。
天冷了，街上会有很多卖烤番薯的小摊，热乎乎、甜滋滋的。石江说，这个番薯是特意培育出来走“烤”路线的，烤过以后，会比小摊上买的吃起来还要甜。
烤番薯，会慢慢烤掉很多水分，等到吃了，很多时候都会觉得太干。所以，特意供应“烤”的番薯，含有的水分高达25%，比一般番薯的水分要多很多。
紫皮紫芯·新贵型
紫色小番薯，这几年越来越流行，是番薯界里的“新贵”，价钱一直都蛮贵。很多人说它花青素含量高，可以抗癌，所以很追捧。但也有很多人，嫌弃它口感淡淡的，又很干，吃着噎喉咙。
这次新培育的紫番薯，就改进了这些“毛病”，让它也甜甜的糯糯的。
