蛋黄莲蓉月饼做法

作者:xiaoli  时间:2017-08-02 18:29:16  来源: 大众养生网

 在中秋佳节,吃月饼代表团圆的良好寓意,月饼也因其月饼馅的不同,划分为各种各样的种类口味,深受广大朋友的喜爱。那么,蛋黄莲蓉月饼的做法是什么呢?

蛋黄莲蓉月饼做法

      首先,在一干净容器中加入适量的转化糖浆,接着配制枧水,按照碱面和水成1比3的比例进行调制,搅拌均匀后,倒入转化糖浆中,均匀搅拌后,再加入适量的花生油。再把准备好的适量的中筋面粉放入其中,均匀搅拌,揉成面团后,封上保鲜膜,醒大约1个小时。       接下来,制作莲蓉,把购买好的优质莲子放在凉水用浸泡后,再放入锅中加入适量的水进行煮,煮熟捞出来沥干水分,放到一干净容器中捣碎呈泥状加入适量的糖,充分搅拌。再在锅中加入适量的油,把捣碎的莲蓉放入锅中,炒制,不停地进行翻动直至不粘锅为止。把其分成适当大小的团状即可。       然后,制作蛋黄。购买优质的咸鸭蛋,把蛋黄取出来,放入花生油中进行浸泡,不仅可以有效去除腥味,还能够定型。再放入烤箱中,调制适当的温度,大约5分钟左右即可取出。先用莲蓉包住蛋黄,再把醒好的面团分成适当大小的小团状,层层包裹好。       最后,把包好的半成品月饼可以适当沾些面粉,有利于固定形状,再准备好固定的模具,可根据自己喜好选择,把包好的团状放入模具,固定形状后放入烤盘中,记住在月饼表面洒适当的水,放入调好的烤箱中,直至形状固定后,再取出刷适量的蛋黄水,再放入烤箱中,直至表面上色,呈鼓出状即可。       美味的蛋黄莲蓉月饼就制作完成了,方法步骤相对来讲比较繁杂,但是可根据自身喜好尝试制作,而且还不含太多的不利于人体健康的添加剂,亲自尝试制作,干净卫生,可以放心食用。

  • 男科医院
  • 妇科医院
  • 皮肤科医院

猜你喜欢


相关问答


养生食疗

药企品牌推荐

查看更多>>



一周热门


热点排行

  • 饮食
  • 偏方
  • 减肥
  • 美容

热门精选


微信扫一扫