狗肉炖汤不仅汤汁味道鲜美,狗肉口感较好,而且含有丰富的营养价值,能够有效补充人体所需营养物质,有利于人体健康。特别是在冬天,适当地喝上一碗狗肉汤,吃几块狗肉,还可以起到驱除寒冷,滋补养胃的良好功效。那么,狗肉的做法是什么呢?
首先,购买新鲜的狗肉,清洗干净后,最好放在凉水中充分浸泡,加入适量的料酒,有效去除腥味。在锅中加入适量的水,煮沸后,放入狗肉,过血水,撇去浮在水面上的油,捞出沥干后切成适当大小的块状。把清洗干净的姜切成适当大小的姜片,洗净的葱切成葱段,根据自身喜好喜欢吃辣椒的朋友还能加入适当的干红辣椒切成段。 然后,在锅中加入适量的油,等油热后,放入姜片、葱段爆炒,加入切好的狗肉,翻炒,再加入花椒、八角等大料,倒入适量的水,等大火煮开后。再换成小火继续炖制,煮熟后加入适量的盐、味精等,充分搅拌均匀。还可根据自身喜好加入其他配菜,比如,萝卜。 最后,把煮熟的狗肉捞出来,将骨头上的狗肉剔除干净,骨头继续放在锅中炖制。汤呈浓郁状即可盛出,放入狗肉,在汤中加入香菜或者是葱花,吃辣的朋友还可加入辣椒油进行调味。其狗肉汤还可以下面条亦或是泡饼都是很好的吃法。 鲜美的狗肉炖汤就制作完成,可以尽情享用了。由于狗肉中可能会含有某些寄生虫和细菌,不利于人体健康,在家制作不仅处理的干净卫生,还可根据自身喜好添加一些调味品以及配菜。同时,做法比较简单,易于操作,快快尝试制作吧!