玉米渣也叫玉米碴子，是把玉米粉碎成为较小的颗粒，这样食用起来具有促进消化的作用，同时有利于蒸煮，玉米渣的吃法有很多，可以做成玉米碴子粥，也可以做成玉米炸凤梨饼等等，有很好的减肥养颜的效果，我们来了解一下。
玉米碴子粥做起来比较简单，首先准备适量的玉米碴子，先用用温水浸泡一会儿，这样有利于减少做玉米碴子粥的时间，把玉米碴子浸泡一会儿以后，然后清洗干净。
锅中放入适量的清水，然后把玉米碴子放入锅中，大火烧开，小火再适当的煮20分钟左右，这样玉米碴子粥就做好了，在制作的时候一定要不停的用勺子来回的搅拌，这样能够避免玉米碴子粥沉底导致糊锅的现象。
玉米渣凤梨饼的做法也比较简单，准备适量的玉米渣，准备适量的面粉，二者之间的比例应该是1:2的关系，然后再准备适量的酵母粉，准备菠萝酱和水，首先把玉米渣白面和酵母粉以及温水适当混合，然后活成面团，再醒一阵儿，然后擀成面皮，把准备好的凤梨馅儿，也就是菠萝酱放到面皮里，然后包成包子的形状再碾平。
然后在电饼称上下用刷子刷一层油，把擀好的饼放到电饼称里面，上下火压2到3分钟，然后再翻面，再压两分钟，这样玉米渣凤梨饼就做好了。吃起来口感香甜软糯，而且还有很好的助消化的作用，因为脂肪含量非常的低，具有很好的减肥功效。
