相信大家都吃过一道家常菜，香菜豆腐汤。今天我们就跟大家来普及一下它的做法。首先我们将所需食材准备好。要准备的食材有豆腐两块，香菜一把，鸡汤一碗，还有少许的盐，淀粉和胡椒粉。如果喜欢多口味的，还可以加颗小白菜，50克瘦肉和麻油等。
我们把所有的食材准备好之后，就可以开始着手做香菜豆腐汤了。首先将豆腐泡在盐水中这样会使豆腐更嫩，更加入味。浸泡十分钟之后，将豆腐取出。然后用刀将豆腐对半切，再切成薄片。再将香菜切碎，放置一旁，等待使用。接着把肉和香菜分别切成碎丁。此时前期的准备工作就做好了。
第二步将将水和淀粉勾芡，再和肉进行搅拌。将火打开，放入水烧开水后，将勾芡好的肉放入。待肉片稍微熟时再放入一把香菜和小白菜。用小火慢煮，当煮到锅里的水咕嘟咕嘟冒泡时即可。此时放入处理好的豆腐，将准备好的鸡汤缓缓浇入锅内，再盖上锅盖继续小火慢炖，直到豆腐入味。
第三步等到豆腐烧熟后，向锅内撒入盐和胡椒粉。再稍稍搅拌，即可出锅了。将香菜豆腐汤倒入白底蓝边的汤盘中，拭去溅出的汁，一盘色香味俱全的香菜豆腐汤就做好了。
吃惯泥腻了大鱼大肉的你们，在家里可以亲自动手做这么一盘开胃家常汤，既体验了烹饪的乐趣，有又能改善一下伙食，何乐不为呢?
偷偷告诉你，豆腐可是好食材哦，既可以补血气养颜，还可以补脑润肺，特别适合内热肠胃不清者哦。在冬天来这么一碗热腾腾的豆腐汤，对补钙有显著效果，但也要注意不要让老年人多食。
最后提醒大家在冬天注意保暖，没事可以多喝喝我们今天介绍的香菜豆腐汤。
