玉米油和花生油都是健康的植物油，营养都比较丰富，可以说是各有千秋。玉米油和花生油无论是在香气、味道、营养含量等方面都有很大的不同，归根结底也是由于两者制作原料大不同。玉米油好还是花生油好?带着这个疑问，玉米油和花生油开始了正面PK。
花生油含有高达80%的不饱和脂肪酸，此外还含有人体所需的亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸等多种不饱和脂肪酸。花生油可以有效的调节人体各项功能的有序进行，属于高锌健康食品，锌元素对儿童的脑部发育非常有利，可显著改善记忆力。玉米油最显著的特点就是含有的胆固醇几乎为0，含有的多种有效脂肪酸可以有效阻止肠道对胆固醇的吸收，从而起到降低人体胆固醇的功效。老年朋友特别适宜吃玉米油，研究表明，玉米油可显著改善并缓解多种老年人常见疾病，例如动脉粥样硬化、血栓等疾病。
玉米油和花生油根据名字就可以看出制作原料分别来自玉米和花生。两者味道很明显不同，相比较而言，玉米油更清淡一些。花生油因其味道浓郁，炒菜更受欢迎。另外市场上花生油比玉米油的价格贵，这是因为原材料花生的价格要高于玉米。
目前市场上出现了一些掺假的劣质油，为了帮助大家分辨并买到正宗的玉米油和花生油，我们有必要学习一下鉴别真假的方法。
正常的玉米油是淡黄色，正常的花生油是淡黄色或者棕黄色。劣质油的颜色一般比较深并且暗淡。劣质油带有异味，而正常的玉米油带有玉米的清香，正常的花生油带有花生的芬芳香气。
由此可见，玉米油和花生油各有各的优点，消费者在选择的时候可以根据需求或者个人偏好自行选择。
