牛肉汤一般可以起到补充营养、补血养颜、助消化等作用与功效，但是需要注意饮用量。
1、补充营养：牛肉汤里面含有丰富的蛋白质、矿物质等成分，适当吃可以为身体提供充足的营养。
2、补血养颜：含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白合成，有助于补血养颜。
3、助消化：因为牛肉汤中的胶原蛋白可以进入肠道蠕动，有助消化的作用。
除此之外，还具有增强免疫力、缓解疲劳、强筋壮骨等作用，需要在营养师指导下食用，但是对牛肉过敏和消化不良的人群应该禁食。
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