一般而言，结石患者可以适量食用豆腐。豆腐是一种富含植物蛋白的食物，对于大多数结石患者来说，适量食用豆腐是安全的。然而，不同类型的结石患者对豆腐的耐受程度可能有所不同。
对于草酸钙结石患者，豆腐中的草酸含量相对较低，适量食用豆腐不会导致草酸摄入过多，从而降低结石复发的风险。此外，豆腐中的钙含量适中，有助于维持尿液中钙的平衡，减少结石形成的可能性。然而，对于尿酸结石患者，由于豆腐中的嘌呤含量较高，过量食用可能导致尿酸水平升高，增加结石形成的风险。因此，尿酸结石患者应在医生指导下适量食用豆腐。
在药物治疗方面，常用的药物包括柠檬酸钾、别嘌醇和碳酸氢钠等。柠檬酸钾可以增加尿液中的柠檬酸含量，降低尿液中钙的浓度，从而减少结石形成的风险。别嘌醇可以降低血尿酸水平，减少尿酸结石的形成。碳酸氢钠可以碱化尿液，降低尿酸结石的形成风险。然而，这些药物的使用应在医生的指导下进行，以确保用药安全和有效。
总之，结石患者可以适量食用豆腐，但应根据结石类型和个人情况调整摄入量。在药物治疗方面，应在医生指导下选择合适的药物，并注意药物的副作用和相互作用。同时，保持良好的生活习惯和饮食结构，有助于预防结石的形成和复发。