一般来说，人们可以每天食用鸡蛋。鸡蛋是一种营养丰富的食物，含有高质量的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有益。
鸡蛋的营养价值很高，其中含有的蛋白质是人体必需的氨基酸来源之一。此外，鸡蛋还含有维生素A、D、E和B族维生素，以及钙、磷、铁等矿物质。适量食用鸡蛋可以为人体提供所需的营养，有助于增强免疫力、促进生长发育和维持身体健康。
然而，鸡蛋中的胆固醇含量较高，过量食用可能会增加心血管疾病的风险。因此，建议在医生指导下合理食用鸡蛋，避免过量。对于高血压、高血脂等患者，应根据个人情况适量食用。
在药物治疗方面，鸡蛋中的营养成分可以辅助一些药物的吸收和利用。例如，维生素B12的吸收需要胃内胃酸的作用，而鸡蛋中的蛋白质可以刺激胃酸分泌，有助于维生素B12的吸收。此外，鸡蛋中的卵磷脂可以促进脂溶性维生素的吸收，如维生素A、D、E和K。然而，鸡蛋中的胆固醇可能会影响一些药物的效果，如他汀类药物，因此在使用这些药物时应遵医嘱，避免过量食用鸡蛋。
总之，适量食用鸡蛋对身体健康有益，但应注意个人情况和医生建议，避免过量食用。同时，鸡蛋可以辅助一些药物的吸收和利用，但也可能影响部分药物的效果，应在医生指导下合理食用。