孔娟副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

红薯皮能吃吗

红薯皮是可以食用的,但通常建议在食用前进行彻底清洗,以去除表面的尘土和可能的农药残留。红薯皮中含有丰富的膳食纤维和一些微量元素,对人体健康有益。

在食用红薯皮时,应注意其可能存在的健康风险。首先,红薯皮上可能会有农药残留,因此在食用前应彻底清洗。其次,红薯皮较硬,不易消化,对于消化系统较弱的人群,如老人和小孩,可能不太适宜。此外,一些红薯皮可能会因为病虫害或储存不当而变质,食用前应仔细检查。在药物方面,如果因为食用红薯皮出现不适,可以考虑使用抗过敏药物如非那根、抗组胺药物如扑尔敏或者消化酶类药物如多酶片,但这些药物应在医生指导下使用。

总之,红薯皮在清洗干净且无变质的情况下是可以食用的,但应注意个人体质和健康状况,必要时应咨询医生。

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