孔娟副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

生鱼有什么功效

生鱼通常具有较高的营养价值和一定的药用功效。生鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分,对人体健康具有积极作用。

首先,生鱼中的蛋白质含量较高,有助于增强机体免疫力和促进肌肉生长。此外,生鱼中的不饱和脂肪酸,如ω-3脂肪酸,对心血管健康有益,可降低血脂和胆固醇水平,预防心血管疾病。生鱼还含有丰富的维生素和矿物质,如维生素A、维生素D、钙、磷等,有助于维持骨骼和视力健康。

然而,生鱼也可能存在一定的食用风险。如果生鱼处理不当或储存条件不佳,容易滋生细菌和寄生虫,导致食物中毒。此外,部分生鱼可能含有重金属等有害物质,长期大量食用可能对健康造成影响。

针对生鱼的食用,建议选择新鲜、来源可靠的生鱼,并在食用前进行充分的清洗和处理。同时,适量食用生鱼,避免过量摄入。如果出现不适症状,应及时就医。在服用药物时,应遵医嘱用药,避免自行盲目用药。

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