胡佳副主任医师

江西中医药大学附属医院  中医消化科

白果能吃吗,有没有毒

白果,学名银杏果,通常可以食用,但需注意适量。白果含有多种营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质等,对人体健康有一定的益处。然而,白果也含有一定量的银杏酸,过量食用可能会引起中毒症状。

白果中毒主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重时甚至可能危及生命。因此,在食用白果时,应控制摄入量,一般建议每人每天不超过10颗。此外,白果在烹饪前应彻底去壳、去芯,以减少银杏酸的含量。在治疗白果中毒时,常用的药物有活性炭、阿托品和硫酸镁等,这些药物可以帮助吸附毒素、缓解症状,但应在医生指导下使用。

总之,白果在适量食用的情况下是安全的,但过量食用可能会引起中毒。在食用白果时,应注意控制摄入量,并在烹饪前进行适当处理。如出现中毒症状,应及时就医,并在医生指导下进行药物治疗。

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