孔娟副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

吃隔夜虾对健康有什么危害

隔夜虾可能对健康造成一定的危害:

1.食物中毒

隔夜虾在保存不当的情况下,容易滋生细菌,如沙门氏菌等,食用后可能导致食物中毒。

2.营养流失

虾类食物中含有较多的蛋白质和微量元素,隔夜后,这些营养成分可能会流失,影响食物的营养价值。

3.细菌滋生

虾类食物在高温下容易变质,隔夜后,细菌繁殖速度加快,食用后可能对肠胃造成不适。

为了健康,建议尽量避免食用隔夜虾。如果需要食用,应确保虾类食物在低温、干燥、通风的环境中保存,并且加热充分后再食用。如出现不适症状,应及时就医。

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