谢玉兰副主任医师

东南大学附属中大医院  普内科

吃生食有什么好处

吃生食通常有提供丰富的营养素、帮助消化、增强免疫力等好处。

1.提供丰富的营养素:生食中含有丰富的维生素、矿物质和酶,这些营养素在烹饪过程中可能会被破坏。例如,生蔬菜和水果中的维生素C和维生素A含量较高,有助于维持身体健康。

2.帮助消化:生食中的纤维有助于促进肠道蠕动,预防便秘。同时,生食中的酶可以帮助分解食物,减轻消化系统的负担。

3.增强免疫力:生食中的抗氧化剂和植物化学物质可以帮助抵抗自由基,降低患癌症和心血管疾病的风险。例如,生坚果和种子中的欧米伽-3脂肪酸对心脏健康有益。

吃生食虽然有诸多好处,但也需要注意选择新鲜、清洁的食材;适量食用,避免过量摄入;对于某些人群,如孕妇、儿童和免疫力低下的人,应谨慎食用生食。如果出现不适症状,应及时就医。

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