生吃芹菜可能带来一些健康风险，如农药残留、细菌污染和草酸摄入过量等。
1.农药残留：芹菜在生长过程中可能会使用农药，如果清洗不彻底，生吃时容易摄入农药残留。
2.细菌污染：生芹菜表面可能携带细菌，未经烹饪杀菌，食用后可能引起肠胃不适。
3.草酸摄入过量：芹菜中含有较多草酸，生吃时草酸摄入过多，可能影响人体对钙的吸收。
日常饮食中，建议将芹菜充分清洗并烹饪后食用，以降低健康风险。若出现不适症状，应及时就医。
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