孔娟副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

芝麻的营养价值

芝麻通常被认为是一种营养价值较高的食材。它含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁等矿物质,对人体健康有着积极的影响。

芝麻中的不饱和脂肪酸,尤其是亚麻酸和亚油酸,对心血管健康有益,有助于降低胆固醇水平。维生素E是一种强效抗氧化剂,可以保护细胞免受自由基的伤害,延缓衰老过程。此外,芝麻中的钙和铁含量也不容忽视,钙有助于骨骼健康,铁则对预防贫血有重要作用。然而,需要注意的是,芝麻的油脂含量较高,过量食用可能会导致热量摄入过多。

在日常饮食中,适量食用芝麻可以作为营养补充的一部分。对于芝麻过敏的人群,应避免食用。如果希望通过芝麻来改善健康状况,建议在医生的指导下进行,以确保安全和效果。

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