孔娟副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

吃小龙虾的危害有哪些

吃小龙虾一般包括过敏反应、寄生虫感染和重金属污染等潜在风险。

1.过敏反应:对某些人来说,小龙虾可能引起过敏反应,如皮肤瘙痒、呼吸困难等。这是因为小龙虾含有特定的蛋白质,部分人群对其过敏。

2.寄生虫感染:小龙虾体内可能携带寄生虫,如肺吸虫等,如果烹饪不彻底,食用后可能导致寄生虫感染,引起腹痛、腹泻等症状。

3.重金属污染:小龙虾生活在水体中,可能会吸收水中的重金属,如铅、汞等。长期食用重金属含量超标的小龙虾,可能对人体健康造成损害。

在日常饮食中,应选择来源可靠、经过严格检疫的小龙虾。烹饪时务必煮熟煮透,以降低感染风险。若食用后出现不适,应及时就医,并告知医生食用史,以便准确诊断和治疗。

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