通常来说，鸡内金在食用时应该煮熟。鸡内金含有丰富的蛋白质和多种微量元素，但生食可能存在寄生虫和细菌的风险，因此煮熟食用更为安全。
在烹饪过程中，鸡内金可以通过多种方式进行处理，如炖汤、炒菜或与其他食材搭配。此外，鸡内金也常被用作中药材，具有健胃消食的功效。在医疗用途上，鸡内金可以配合其他药物使用，如山楂、神曲和麦芽等，这些药物通常在医生的指导下用于治疗消化不良等症状。
总之，为了确保食品安全和健康，建议将鸡内金煮熟后食用，并在需要时在医生的指导下使用相关药物。
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