孔娟副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

豆浆有什么营养

豆浆是一种营养丰富的饮品,通常含有大量的植物蛋白和多种维生素。它不含胆固醇,对心血管健康有益。

豆浆中含有丰富的大豆蛋白,每100毫升豆浆大约含有3克蛋白质,这对于素食者和需要增加蛋白质摄入的人群来说是一个不错的选择。此外,豆浆还含有一定量的膳食纤维,有助于促进肠道健康。维生素方面,豆浆含有维生素B群,如维生素B1、B2和B6,这些维生素对于维持身体正常代谢和能量产生至关重要。矿物质方面,豆浆含有钙、铁、锌等微量元素,有助于骨骼健康和血红蛋白的生成。

在日常饮食中,豆浆可以作为早餐的一部分,搭配全麦面包或燕麦,提供均衡的营养。对于乳糖不耐受的人来说,豆浆是牛奶的良好替代品。然而,需要注意的是,豆浆中的蛋白质和矿物质含量虽然丰富,但并不能完全替代所有种类的食物。因此,保持饮食多样化,合理搭配各种食材,才能确保营养全面。如果有任何健康问题,应及时就医,并在医生的指导下调整饮食。

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