什么是食源性疾病

食源性疾病通常是摄入受污染的食品引起的疾病。这类疾病可能包括食物中毒、肠道感染和寄生虫病等。

食源性疾病的发生与食品的卫生状况密切相关。常见的原因包括食品在生产、加工、储存或销售过程中受到细菌、病毒、寄生虫或有毒化学物质的污染。例如,生食或未充分煮熟的肉类和海鲜可能携带沙门氏菌或弧菌,而未经适当处理的蔬菜和水果可能含有农药残留或寄生虫卵。此外,食品在不当的温度下储存,如在室温下放置过久,也可能导致细菌繁殖,增加食源性疾病的风险。

为了预防食源性疾病,建议在日常生活中注意食品卫生,购买时选择信誉良好的商家,烹饪时确保食物充分加热至安全温度,妥善储存易腐食品,并定期清洁厨房和餐具。若出现疑似食源性疾病症状,如恶心、呕吐、腹泻等,应及时就医,并在医生指导下使用药物治疗,避免自行用药可能带来的风险。

相关推荐

推荐文章

常见药品

药企列表

微信扫一扫