脂肪是人体必需的营养素之一,通常存在于肉类、乳制品、坚果和植物油中。它们为身体提供能量,帮助吸收脂溶性维生素,并在细胞结构中发挥作用。
脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪,其中不饱和脂肪又分为单不饱和和多不饱和脂肪酸。饱和脂肪主要存在于动物性食品中,如黄油和奶酪,过多摄入可能增加心血管疾病的风险。不饱和脂肪则主要存在于植物性食品中,如橄榄油和坚果,适量摄入对心脏健康有益。反式脂肪是另一种不健康的脂肪,常见于加工食品中,应尽量避免。
为了维护健康,建议在日常饮食中适量摄入不饱和脂肪,减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入。同时,定期体检,监测血脂水平,必要时在医生指导下使用降脂药物,以预防心血管疾病的发生。