维生素C是一种水溶性维生素，对于人体健康至关重要。
维生素C在人体内扮演着多种角色，包括促进铁的吸收、增强免疫力、抗氧化以及参与胶原蛋白的合成等。它广泛存在于新鲜水果和蔬菜中，如柑橘类水果、草莓、猕猴桃、西红柿和绿叶蔬菜等。由于人体无法自行合成维生素C，因此必须通过饮食或补充剂来摄取。
在日常生活中，建议保持均衡饮食，确保摄入足够的维生素C。如果饮食中维生素C摄入不足，可以在医生指导下适当补充维生素C。需要注意的是，过量摄入维生素C可能会导致一些副作用，如腹泻、恶心等，因此应遵医嘱合理用药。
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