孔娟副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

蛏子的营养价值及功效

蛏子是一种常见的海鲜,通常被认为具有较高的营养价值。它们含有丰富的蛋白质、微量元素以及多种维生素,对人体健康有诸多益处。

蛏子的营养价值主要体现在其蛋白质含量上,每100克蛏子大约含有15克蛋白质。此外,蛏子还富含锌、硒等微量元素,这些元素对于增强人体免疫力、促进生长发育等方面都具有积极作用。同时,蛏子中的不饱和脂肪酸,如Omega-3脂肪酸,对心脑血管健康也有益处。值得注意的是,蛏子中的胆固醇含量相对较高,因此对于胆固醇水平较高的人群,应适量食用。

在日常饮食中,适量食用蛏子可以为身体提供必需的营养素。然而,由于蛏子可能携带寄生虫,因此在食用前应确保其经过充分烹饪,以避免健康风险。此外,对于海鲜过敏的人群,应避免食用蛏子。在享受蛏子的美味同时,也要注意食物安全和个人健康状况。

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