孔娟副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

黑花生的营养价值及功效

黑花生通常被认为具有较高的营养价值和一些健康功效。它们含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,特别是含有较高的抗氧化物质,如花青素,这有助于抵抗自由基,保护细胞免受损害。

黑花生的营养价值主要体现在其含有的多种有益成分上。蛋白质是身体组织和细胞的重要构成部分,而膳食纤维有助于维持消化系统的健康。此外,黑花生中的维生素E和B族维生素有助于增强免疫力和促进新陈代谢。矿物质如铁、锌和钙等对骨骼健康和血液健康至关重要。花青素等抗氧化物质则有助于预防心血管疾病和某些类型的癌症。

在日常饮食中,适量食用黑花生可以作为营养补充的选择。然而,对于特定健康状况的人群,如对花生过敏的人,应避免食用。在就医时,如果医生建议增加某些营养成分的摄入,可以咨询医生是否可以通过食用黑花生来达到这一目的。同时,应注意不要过量食用,以免摄入过多的热量和脂肪。

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