孔娟副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

鸡胗的营养价值及功效有哪些

鸡胗,也就是鸡的胃,通常含有较高的蛋白质和多种微量元素,对人体健康具有一定的益处。它可能有助于增强人体免疫力和促进消化。

鸡胗中含有的蛋白质含量丰富,每100克鸡胗大约含有15克蛋白质,是肌肉生长和修复的重要营养素。此外,鸡胗还含有铁、锌、硒等微量元素,这些元素对于维持正常的生理功能和增强免疫力都有积极作用。鸡胗中的维生素B群也较为丰富,有助于促进新陈代谢和能量产生。然而,需要注意的是,鸡胗中的胆固醇含量相对较高,因此对于需要控制胆固醇摄入的人群来说,应适量食用。

在日常饮食中,适量食用鸡胗可以作为蛋白质和微量元素的补充来源。对于消化系统较弱的人群,鸡胗可能有助于改善消化功能。不过,如果有特定的健康问题或营养需求,建议在医生的指导下调整饮食。同时,如果出现消化不良或其他不适症状,应及时就医,遵循医嘱进行治疗。

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