孔娟副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

木薯的营养价值及功效

通常,木薯是一种营养价值较高的食物,它含有大量的碳水化合物,是人体能量的重要来源。木薯中还含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质,有助于维持消化系统的健康。

木薯的营养价值主要体现在其丰富的碳水化合物上,每100克木薯大约含有36克碳水化合物,这些碳水化合物可以迅速转化为能量,支持身体的日常活动。此外,木薯还含有一定量的膳食纤维,每100克大约有2克,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。木薯中的维生素和矿物质,如维生素C、维生素B群以及钙、铁等,对增强免疫力、促进骨骼健康等方面也有一定的积极作用。然而,需要注意的是,木薯中的氰化物含量较高,未经适当处理的木薯可能对健康造成影响。

在日常生活中,适量食用木薯可以作为饮食的一部分,但应注意选择经过适当处理的木薯产品,以避免氰化物的潜在风险。如果出现不适症状,应及时就医,并遵循医生的建议进行治疗。

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