胡佳副主任医师

江西中医药大学附属医院  中医消化科

蜂蜜会过期吗,还能喝吗

蜂蜜一般不会过期,它具有天然的抗菌特性,能够抑制微生物的生长,因此可以长时间保存。然而,如果蜂蜜出现发酵、发霉或者有异味,那么它可能已经变质,不再适合食用。

蜂蜜的保存状态受多种因素影响,如储存条件、环境湿度和温度等。在适当的密封和阴凉干燥的环境下,蜂蜜可以保持其品质和营养价值。例如,常见的蜂蜜品种如洋槐蜜、枣花蜜和椴树蜜,都应在未开封的情况下,按照说明书或医生的建议妥善保存。如果蜂蜜出现异常,如颜色变深、质地变稀或有气泡产生,这可能是微生物活动的迹象,应避免食用。

在食用蜂蜜时,应注意检查其外观和气味,确保没有变质的迹象。如果蜂蜜保存得当,即使过了标注的“最佳食用期”,通常也是安全的。不过,为了安全起见,一旦发现蜂蜜有任何异常,最好不要食用。

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