孔娟副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

茄子补铁吗

茄子通常不被认为是补铁的食物。虽然茄子含有一些营养成分,但其铁含量相对较低,不足以作为补铁的主要来源。

在日常生活中,人们更倾向于选择含铁量较高的食物来补充铁质,如红肉、动物肝脏和绿叶蔬菜。例如,牛肉、猪肝和菠菜都是铁的良好来源。这些食物中的铁质更容易被人体吸收,尤其是动物性食品中的血红素铁。相比之下,茄子中的非血红素铁吸收率较低,因此不是补铁的理想选择。在医生指导下,可能需要通过服用铁补充剂如硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁或多糖铁复合物来治疗缺铁性贫血。

在选择补铁食品时,应注意均衡饮食,同时考虑到食物中铁的吸收率,必要时在医生指导下合理补充。

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