孔娟副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

花甲隔夜吃对人体有害吗

花甲隔夜吃对人体可能有害。花甲属于海鲜类食品,含有丰富的蛋白质和微量元素,但同时也容易滋生细菌。如果未能妥善保存,隔夜后花甲中的细菌数量可能会大量增加,食用后可能引起食物中毒。

花甲在烹饪后应尽快食用,若需保存,应放入冰箱冷藏,并在24小时内食用。在食用前,应彻底加热至中心温度达到74摄氏度以上,以确保安全。此外,一些常见的抗菌药物如阿莫西林、头孢克洛和甲硝唑等,虽然在某些情况下可用于治疗细菌感染,但不应随意使用,必须在医生指导下用药。

为确保食品安全,建议不要食用隔夜的花甲,以避免潜在的健康风险。

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