孔娟副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

含维生素b的食物有哪些

维生素B是一类水溶性维生素,对人体健康至关重要。通常有全谷物、瘦肉和蔬菜等食物富含维生素B。

1.全谷物:全谷物如糙米、燕麦和全麦面包是维生素B1(硫胺素)和维生素B3(烟酸)的良好来源。这些谷物在加工过程中保留了胚芽和麸皮,因此含有更多的维生素B。

2.瘦肉:瘦肉如牛肉、猪肉和家禽肉是维生素B2(核黄素)和维生素B6(吡哆醇)的重要来源。这些肉类在烹饪过程中能够提供人体所需的维生素B。

3.蔬菜:绿叶蔬菜如菠菜、西蓝花和甘蓝等富含叶酸,这是维生素B9的一种形式。此外,某些蔬菜如甜椒和番茄也含有一定量的维生素B。

维生素B对于维持神经系统健康、促进能量代谢和支持细胞生长等方面发挥着重要作用。在日常饮食中,应注意摄入多样化的食物以确保获得足够的维生素B。如果怀疑自己可能缺乏维生素B,应及时就医检查,并在医生指导下采取适当的补充措施。

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