孔娟副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

扇贝哪些地方不能吃

扇贝通常有扇贝柱、裙边和内脏等部位。扇贝柱是扇贝的主要食用部分,口感鲜美;裙边则较为韧劲,适合烹饪;而内脏则可能含有有害物质,不建议食用。

1.扇贝柱:扇贝柱是扇贝最精华的部分,含有丰富的蛋白质和微量元素,是人们食用扇贝的首选部位。

2.裙边:扇贝裙边口感独特,富含胶原蛋白,具有一定的美容养颜效果,但烹饪时需要适当处理以去除腥味。

3.内脏:扇贝内脏可能含有重金属和微生物,食用前应仔细清洗,但出于安全考虑,一般建议去除内脏部分。

扇贝虽然美味,但食用时应注意适量,避免过敏反应。若食用后出现不适,应及时就医。在购买时,应选择新鲜、无异味的扇贝,以确保食品安全。

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