苯甲酸钠的功效与作用是什么

苯甲酸钠是一种常见的食品添加剂,具有防腐、保鲜、增强口感等功效和作用。

1.防腐剂:苯甲酸钠能够有效抑制微生物的生长,延长食品的保质期。

2.保鲜剂:在水果和蔬菜的保存中,苯甲酸钠可以减缓氧化过程,保持食品的新鲜度。

3.口感增强:在某些饮料和食品中,苯甲酸钠可以改善口感,使其更加细腻。

4.抑制发酵:在酿酒过程中,苯甲酸钠可以抑制不良微生物的发酵,保证酒质。

5.抗氧化:苯甲酸钠还具有一定的抗氧化作用,有助于防止食品氧化变质。

在选择含有苯甲酸钠的食品时,应注意查看产品标签,确保其含量在安全范围内。同时,对于特定人群,如对苯甲酸钠敏感的人,应避免食用含有此类添加剂的食品。

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