胡佳副主任医师

江西中医药大学附属医院  中医消化科

攀鲈鱼能吃吗

攀鲈鱼一般可以食用。这种鱼类肉质鲜美,富含蛋白质和多种微量元素,是人们喜爱的食用鱼类之一。然而,食用前应确保攀鲈鱼来源安全,避免食用受污染的水域捕捞的鱼类。

在食用攀鲈鱼时,应注意其可能携带的寄生虫和细菌。例如,攀鲈鱼可能会携带肝吸虫、绦虫等寄生虫,因此在烹饪时务必彻底煮熟,以确保食用安全。此外,攀鲈鱼的内脏和鳞片可能含有毒素,应去除干净。在处理和烹饪过程中,还应注意个人卫生,避免交叉污染。

总之,食用攀鲈鱼前应确保其来源安全,彻底煮熟,并在处理过程中注意个人卫生,以降低食用风险。

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