一般生吃杏仁几粒才会中毒

生吃杏仁中毒的风险取决于杏仁的种类和个人体质。通常,苦杏仁中含有较高浓度的氰化物,即使是少量也可能引起中毒。而甜杏仁的氰化物含量较低,但过量食用同样存在健康风险。

杏仁中的氰化物在体内会转化为氢氰酸,这是一种有毒物质,能够抑制细胞的呼吸作用,导致组织缺氧。成人摄入约50毫克氢氰酸就可能中毒,而儿童的耐受量更低。苦杏仁的氰化物含量大约在每公斤2000至4000毫克,这意味着即使是几粒苦杏仁,也可能达到中毒剂量。甜杏仁虽然含量较低,但同样不应过量食用。

对于杏仁中毒,日常建议是避免生吃,尤其是苦杏仁。如果食用杏仁,应选择经过加工处理的产品,以确保安全。若不慎摄入过量杏仁出现不适,应立即就医,并在医生指导下进行治疗。

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