车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

紫皮腰果的皮能吃吗

紫皮腰果的皮一般不建议食用。腰果的外皮含有一种叫做腰果酚的化学物质,它具有刺激性,直接食用可能会引起口腔和喉咙的不适,甚至过敏反应。

在食用腰果时,通常会去除外皮,因为腰果酚不仅存在于外皮中,还可能渗透到果仁表面。如果不慎摄入,可能会引起皮肤瘙痒、红肿等症状。此外,腰果本身是一种常见的过敏原,即使是去除外皮的果仁,对于过敏体质的人来说,也应在医生指导下谨慎食用。

为了安全起见,建议在食用腰果前彻底清洗并去除外皮,或者选择已经去壳的腰果产品。对于过敏体质的人,最好在医生的建议下食用,以避免不必要的健康风险。

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