车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

隔夜的咖啡还能喝吗

隔夜的咖啡一般不建议饮用。咖啡在放置过程中,可能会发生氧化,导致口感和风味变差,同时咖啡中的某些成分也可能发生变化,影响其品质。

隔夜咖啡中,咖啡因的浓度可能会降低,同时咖啡中的油脂和蛋白质等物质可能会发生氧化,产生不良的味道和气味。此外,咖啡在室温下放置过夜,容易受到细菌的污染,存在食品安全风险。例如,阿司匹林、对乙酰氨基酚和布洛芬等药物在医生指导下使用时,也需要考虑到药物的保存条件和使用时效,以确保安全有效。

为了健康考虑,建议饮用新鲜冲泡的咖啡,并在适当的时间内饮用完毕。如果需要保存咖啡,应将其密封冷藏,并尽快在24小时内饮用。

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