鸡爪通常不被认为是高胆固醇食品。它主要含有蛋白质、胶原蛋白和少量的脂肪，而胆固醇主要存在于动物的内脏和蛋黄中。
鸡爪的胆固醇含量相对较低，但烹饪方式会影响其胆固醇水平。例如，油炸鸡爪会增加油脂含量，从而可能提高胆固醇摄入量。在日常饮食中，可以通过蒸、煮或烤的方式来减少油脂的使用，从而控制胆固醇的摄入。同时，适量食用鸡爪可以补充胶原蛋白，对皮肤健康有益。
建议在享受鸡爪的美味时，注意烹饪方法和食用量，以保持均衡的饮食。如果担心胆固醇摄入，可以搭配蔬菜和全谷物，以促进健康饮食。
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1.原发性高胆固醇血症本品作为饮食控制以外的辅助治疗,可单独或与HMG-CoA还原酶抑制(他汀类)联合应用于治疗原发性(杂合子家族性或非家族性)高胆固醇血症，可降低总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、载脂蛋白B(ApoB)。 2.纯合子家族性高胆固醇血症(HoFH)本品与他汀类联合应用，可作为其他降脂治疗的辅助疗法(如LDL-C血浆分离置换法)，或在其他降脂治疗无效时用于降低HoFH患者的TC和LDL-C水平。 3.纯合子谷甾醇血症(或植物甾醇血症)本品作为饮食控制以外的辅助治疗，用于降低纯合子家族性谷甾醇血症患者的谷甾醇和植物甾醇水平。
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