荞面的热量相对较低，通常每100克只有约340千卡左右的能量。它是一种富含膳食纤维的谷物，有助于促进肠道蠕动，对控制体重有一定帮助。
在众多谷物中，荞面的营养价值较高，含有的蛋白质、维生素和矿物质也较为丰富。与白面相比，荞面的血糖生成指数较低，适合糖尿病患者食用。此外，荞面中的芦丁成分对心血管健康有益。然而，荞麦过敏者应避免食用。在实际应用中，如荞麦面、荞麦粉等，都应在医生指导下适量食用。
选择荞面作为主食时，应注意搭配均衡，避免单一食物摄入过多。同时，对于特殊人群，如过敏体质者，应谨慎选择。
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