车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

咸鸭蛋黄热量高吗

咸鸭蛋黄的热量相对较高。咸鸭蛋黄主要由脂肪和蛋白质组成,每100克咸鸭蛋黄大约含有500千卡-600千卡的热量,这相当于一个中等大小的汉堡的热量。由于其高脂肪的特性,咸鸭蛋黄在提供能量的同时,也含有较高的胆固醇。

在日常生活中,咸鸭蛋黄常被用作烹饪的配料,如咸蛋黄炒南瓜、咸蛋黄豆腐等。然而,由于其热量较高,建议适量食用。例如,阿司匹林、布洛芬和对乙酰氨基酚等药物在治疗某些疾病时,医生可能会建议患者注意饮食,避免摄入过多高热量食物,以免影响药物效果或加重身体负担。

因此,对于需要控制热量摄入的人群,如减肥者或糖尿病患者,应谨慎食用咸鸭蛋黄。在享受美食的同时,也要注意整体的饮食平衡和健康。

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