一般来说，脂肪肝患者可以适量食用鸡蛋。
脂肪肝患者在日常饮食中应注意营养均衡，鸡蛋作为一种高蛋白质、低脂肪的食物，可以作为蛋白质来源之一。鸡蛋中的卵磷脂对肝脏有一定的保护作用，但需注意的是，鸡蛋黄含有较高的胆固醇，因此应适量食用。在医生指导下，可以选择如白蛋白、卵磷脂、维生素E等对肝脏有益的营养素。例如，可以在早餐中加入一个鸡蛋，同时搭配全麦面包和新鲜蔬菜，以确保营养均衡。
建议脂肪肝患者在食用鸡蛋时，应控制好量，避免过量摄入胆固醇。同时，定期监测血脂水平，根据医生的建议调整饮食结构。
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