车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

生蚝的营养价值

生蚝作为一种海产品,具有丰富的营养价值和多种对人体有益的功效。它的功效作用主要包括提供优质蛋白质、补充微量元素、增强免疫力、促进新陈代谢以及维护心血管健康。

1.提供优质蛋白质:生蚝含有高质量的蛋白质,其氨基酸组成全面,易于人体吸收利用。

2.补充微量元素:生蚝富含锌、铁、铜等微量元素,对维持人体正常生理功能至关重要。

3.增强免疫力:生蚝中的锌元素有助于增强机体的免疫功能,提高抵抗力。

4.促进新陈代谢:生蚝含有多种维生素和矿物质,能够促进身体的新陈代谢,维持健康状态。

5.维护心血管健康:生蚝中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇,预防心血管疾病。

鉴于生蚝的营养价值,建议适量食用,以补充日常所需的营养。但需注意,生蚝可能携带有害物质,因此在食用前应确保其来源安全,且烹饪至完全熟透,以避免食物中毒的风险。同时,对于特定人群,如过敏体质者,应谨慎食用。

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