车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

豆奶和牛奶哪个有营养

通常牛奶的营养价值更高一些。牛奶含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素B2等营养成分,对于骨骼和肌肉的发育具有重要作用。此外,牛奶中的钙质易于人体吸收,有助于维持骨骼健康。相比之下,豆奶虽然也含有蛋白质和一定的钙质,但其钙含量和吸收率通常低于牛奶。

牛奶中的蛋白质含量约为3.5%,而豆奶的蛋白质含量约为2.5%。牛奶中的钙含量大约为每100毫升120毫克,而豆奶的钙含量大约为每100毫升50毫克。此外,牛奶还含有一定量的维生素D,有助于促进钙的吸收。豆奶虽然不含胆固醇,但其蛋白质的氨基酸组成与人体需求略有差异。

在日常饮食中,可以根据个人口味和营养需求选择牛奶或豆奶。如果对牛奶过敏或不耐受,可以选择豆奶作为替代品。在选购时,应注意查看产品标签,选择蛋白质和钙含量较高的产品。对于有特殊营养需求的人群,应在医生指导下选择合适的饮品。

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