车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

鲅鱼的营养价值及功效

通常,鲅鱼是一种营养价值较高的海鱼。它含有丰富蛋白质,每100克鱼肉大约含有20克蛋白质,对增强人体免疫力有积极作用。此外,鲅鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸,特别是Omega-3脂肪酸,有助于维护心血管健康,降低心血管疾病风险。

鲅鱼中的微量元素如锌、硒等对人体健康也非常重要,它们参与多种酶的活性调节,对提高新陈代谢和抗氧化能力有显著效果。鲅鱼还含有一定量的维生素A和D,有助于维护视力和骨骼健康。由于鲅鱼的肉质细腻,易于消化吸收,适合各个年龄段的人群食用。

在日常饮食中,适量食用鲅鱼可以作为补充营养的良好选择。对于有特殊健康需求的人群,建议在医生指导下合理摄入,避免过量。同时,购买时应选择新鲜鲅鱼,以确保食品安全和营养价值。

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