车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

虾的营养价值及功效是什么

虾是一种营养价值丰富的海产品,其功效和作用主要包括提供优质蛋白、补充微量元素、促进心血管健康、增强免疫力以及改善视力。

1.提供优质蛋白:虾肉含有高质量的蛋白质,易于人体吸收,是肌肉生长和修复的重要来源。

2.补充微量元素:虾中含有丰富的钙、磷、钾等矿物质,有助于骨骼健康和维持电解质平衡。

3.促进心血管健康:虾肉中的不饱和脂肪酸,如Omega-3脂肪酸,有助于降低血液中的胆固醇水平,预防心血管疾病。

4.增强免疫力:虾含有多种维生素和微量元素,如维生素B12和硒,这些营养素对增强机体免疫力有积极作用。

5.改善视力:虾中富含的锌和维生素A,对维护视网膜健康和改善视力有重要作用。

虾的食用方式多样,可以清蒸、红烧或与其他食材搭配烹饪。建议在日常饮食中适量食用虾,以充分利用其营养价值。但需注意,对海鲜过敏的人群应避免食用。

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