猪蹄中的胆固醇含量通常较高。每100克猪蹄大约含有100毫克-150毫克的胆固醇，属于胆固醇含量较高的食物。
胆固醇含量较高的食物还包括动物内脏、蛋黄和部分海鲜，如猪肝、鸡蛋黄和虾。这些食物中的胆固醇含量可能比猪蹄更高。然而，适量食用猪蹄等胆固醇含量较高的食物，对健康人群通常不会造成太大影响。但对高胆固醇血症患者或有心血管疾病风险的人群，应在医生指导下控制摄入量。
建议在饮食中适量摄入猪蹄等胆固醇含量较高的食物，同时增加富含膳食纤维和不饱和脂肪酸的食物，以维持胆固醇水平的平衡。
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