泥鳅是一种营养价值较高的水产品,具有滋补强身、促进消化、增强免疫力、保护肝脏和改善贫血等功效和作用。
1.滋补强身:泥鳅含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,能为人体提供丰富的营养,增强体质,提高抵抗力。
2.促进消化:泥鳅含有不饱和脂肪酸和多种消化酶,能促进胃肠蠕动,帮助消化,预防便秘。
3.增强免疫力:泥鳅中的蛋白质和微量元素锌、硒等能增强机体免疫功能,提高抗病能力。
4.保护肝脏:泥鳅中的卵磷脂和不饱和脂肪酸对肝脏有保护作用,可预防;脂肪性肝病、肝硬化等疾病。
5.改善贫血:泥鳅含有丰富的铁元素,能增加血红蛋白含量,改善缺铁性贫血症状。
泥鳅是一种很好的滋补食材,适量食用对身体健康大有裨益。建议每周食用1次-2次,与豆腐、蔬菜等搭配食用,营养更全面。但泥鳅性寒,脾胃虚寒者应适量食用。