瓜尔胶作为一种食品添加剂，通常被用于增加食物的稠度和改善口感。但过量摄入瓜尔胶可能对人体产生以下不良影响：
1.消化系统影响：瓜尔胶摄入过多可能导致消化系统问题，如腹胀、腹泻等不适症状。
2.营养吸收障碍：长期大量摄入瓜尔胶可能影响人体对某些营养素的吸收，从而影响健康。
3.过敏反应：部分人群可能对瓜尔胶产生过敏反应，表现为皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。
在日常生活中，应适量摄入含有瓜尔胶的食品，并注意观察身体反应。若出现不适症状，应及时就医，并告知医生可能的过敏原，以便得到正确的诊断和治疗。
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