石螺有什么危害

石螺可能对人体健康造成危害,通常有寄生虫感染、重金属污染和食物中毒等风险。

1.寄生虫感染:石螺体内可能携带多种寄生虫,如肝吸虫等,食用未经充分煮熟的石螺,寄生虫可能侵入人体,引发疾病。

2.重金属污染:石螺生长在水体中,容易吸收水中的重金属,如铅、汞等,长期食用重金属超标的石螺,可能对人体健康造成损害。

3.食物中毒:石螺如果腐败变质,食用后可能引起食物中毒,出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

石螺虽然美味,但食用时需注意食品安全。建议购买新鲜、来源可靠的石螺,烹饪时彻底煮熟煮透,以降低食用风险。如食用后出现不适症状,应及时就医诊治。

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