谢正元主任医师

南昌大学第二附属医院  消化内科

食用明胶的危害

食用明胶通常有潜在的食品安全风险、过敏反应以及影响营养吸收等问题。

1.食品安全风险:食用明胶若来源于不合格原料或生产过程不规范,可能含有有害物质,长期食用可能对人体健康造成影响。

2.过敏反应:部分人群对明胶成分敏感,食用后可能出现皮肤红肿、呼吸困难等过敏症状,需要引起注意。

3.影响营养吸收:食用明胶过多可能影响人体对其他营养素的吸收,尤其是对于儿童和老年人,过量摄入可能不利于身体健康。

针对食用明胶可能带来的问题,建议公众在日常生活中选择正规渠道购买食品,注意查看食品成分标签,避免过量摄入。若出现不适症状,应及时就医,并向医生说明食用情况,以便得到正确的诊断和治疗。

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